¿Cómo centrar el título de mi blog?

Sencillo, solo tienes que copiar lo siguiente en el CSS:

.header
{
text-align: center;
}

Para separarlo más de la parte superior (por ejemplo), puedes incluir la etiqueta padding-top y los píxeles que quieras separar tu título. Quedaría así:

.header
{
text-align: center;
padding-top: 20px;
}